Ra quân khảo sát an toàn thực phẩm ở cơ sở thức ăn đường phố

(CT)- Từ ngày 9-7 đến nay, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Cần Thơ,  Viện Kinh tế - Xã hội TP Cần Thơ phối hợp các trạm y tế Xuân Khánh, Tân An, Cái Khế, An Cư triển khai khảo sát 176 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố (TAÐP) ở đường Ðề Thám, bờ kè đường Mạc Thiên Tích, chợ đêm Hàng Dừa, chợ đêm Trần Phú.

Điều tra viên khảo sát, phỏng vấn cơ sở thức ăn đường phố.

Cụ thể, các điều tra viên (sinh viên Trường Ðại học Cần Thơ) đã phỏng vấn cơ sở với bộ câu hỏi khoảng 70 câu, quan sát quy trình chế biến, bảo quản, cơ sở vật chất… của cơ sở. Sau đó, các điều tra viên lấy mẫu thực phẩm của cơ sở để test nhanh hàn the (mỗi cơ sở lấy 1 mẫu). Nhóm nghiên cứu phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm test nhanh hàn the với 60 mẫu ngày đầu, phần lớn chưa có phát hiện kết quả dương tính với hàn the. Mẫu nào dương tính với hàn the sẽ tiếp tục gởi xét nghiệm ở phòng xét nghiệm để khẳng định kết quả và định lượng hàn the có trong sản phẩm.

Chủ quán hải sản Sông Hậu (khu chợ đêm Trần Phú) cho biết: “Kinh doanh ở đây, cơ quan chức năng mời đi khám sức khỏe, tập huấn. Qua đó, mình nắm thêm các quy định của Nhà nước về ATVSTP. Thực khách bây giờ họ rất quan tâm đến ATVSTP, ăn hàng không tươi là khách biết ngay. 90% nguyên liệu của quán đều nhập từ Hà Tiên, Phú Quốc, Cà Mau… rồi rọng trong hồ, có oxy. Khách ăn mới bắt hải sản lên, cân và chế biến. Tuyệt đối không dùng chất bảo quản, hóa chất”.

Từ ngày 13-7 nhóm tiếp tục khảo sát các cơ sở bán TAÐP ở Trung tâm Thương mại Cái Khế. Sau đó, tiếp tục khảo sát tại phường Châu Văn Liêm (quận Ô Môn); phường Hưng Phú, phường Lê Bình (quận Cái Răng); phường Trà Nóc, phường Bùi Hữu Nghĩa (quận Bình Thủy). Tổng cộng đợt khảo sát 300 cơ sở. Kết quả khảo sát sẽ được tổng hợp, đánh giá các hoạt động can thiệp ở cơ sở đã tiến hành thời gian qua. Các cơ sở cũng được khảo sát, đánh giá thực trạng và lấy mẫu thực phẩm xét nghiệm.

Ðây là hoạt động trong khuôn khổ đề tài “Nghiên cứu đánh giá hiệu quả và đề xuất giải pháp hoàn thiện mô hình ATVSTP đường phố tại TP Cần Thơ” do Viện Kinh tế - Xã hội TP Cần Thơ và Sở Y tế TP Cần Thơ phối hợp thực hiện.

Nguồn: H.HOA (https://baocantho.com.vn/)